Ingredientes
- Perejil picado10 g
- Leche1 y 1/2 L
- Ciboulette picada10 g
- Queso Parmesano Rallado100 g
- Rúcula1 Atado
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Nueces tostadas50 g
- SalCantidad necesaria
- Queso Azul200 g
- Reducción de aceto balsámicoCantidad necesaria
- Polenta500 g
Preparación de la Receta
- Cocinamos en leche polenta sin dejar de revolver. Luego, agregamos queso parmesano, ciboulette y perejil. Mezclamos bien y llevamos a un molde que taparemos con un film. Reservamos en la heladera.
- Una vez que esté fría, la cortamos en rodajas de polenta gruesas y las doramos en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.
- Para el emplatado, servimos sobre cada rodaja de polenta dorada, rúcula, queso azul, nueces tostadas y condimentamos con una reducción de aceto balsámico.
- Servimos.