Receta de Pan de Papas Relleno
Ingredientes
- Harina3 y 1/3 Tazas
- Aceite De Oliva2 cdas
- Aguac/n
- Azucar1 cdita
- Sal2 cditas.
- Levadura seca11 grs
- Puré de papas200 grs
- Relleno
- Morrón1 Unidad
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite De Oliva2 cdas
- Pimientac/n
- Queso Panela150 grs
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bol pequeño mezclar levadura seca, azúcar, cubrir con agua, tapar y dejar reposa por 15 minutos hasta que se forme una esponja. Reservar.
- En un bol mezclar harina, sal, puré de papas, la esponja de levadura, aceite de oliva e ir agregando agua de a poco amasando con las manos hasta tomar la masa y formar un bollo.
- Dejar levar en un bol tapado en lugar cálido hasta duplicar su volumen (60 minutos aproximadamente)
- Relleno
- En un bol mezclar morrón rojo picado, cebolla picada, queso panela en cubo, aceite de oliva, pimienta y epazote.
- Armado
- Volcar la masa sobre mesada enharinada y cortar bollitos. Estirar con las manos y en el centro colocar una porción de relleno uniendo los bordes de la masa para que no se escape el relleno. Darle forma de bollo y colocarlos en una placa previamente aceitada.
- Dejar levar tapado por 50 minutos y cocinar en horno a 175 °C por 30 minutos.