Ingredientes
- Bebida Sugerida
- Malbec Syrah 1997
- Bruschetta
- Rodajas de pan de olivasCantidad deseada
- Huevo de codorniz1 (por rodaja) Unidad
- Tomates secos1 (por rodaja) Unidad
- Salsa verde1 (por rodaja) cdas.
- Fermento
- Agua a temperatura ambiente1/2 L
- Harina500 grs.
- Levadura50 grs.
- Guarnición
- Espinaca1 Paquete
- Masa
- Sal30 g
- AguaCantidad necesaria
- Olivas negras y verdes500 g
- Aceite De Oliva100 cc
- Harina1 k
- Pannini
- Rúcula10 Hojas
- Tomate1 Unidad
- Queso Brie100 g
- Pan de olivas1 Unidad
- Salsa verde3 cdas.
- Aceite De Oliva15 cc
- Mozzarella100 g
- Jamòn crudo100 g
- Salsa verde
- Jugo de Limón2 cdas.
- Yema de huevo duro1 Unidad
- Miga de pan2 ó 3 Rodajas
- Aceite De Oliva50 cc
- Anchoas2 Filetes
Preparación de la Receta
- Fermento
- En un bowl mezcle el harina con la levadura y el agua hasta unir bien todos los ingredientes.
- Proteja la superficie del bowl con papel film.
- Deje levar a temperatura ambiente entre 20 y 30 minutos.
- Masa
- En un bowl mezcle el harina con la sal.
- Incorpore el aceite de oliva y el fermento
- Agregue las aceitunas descarozadas y picadas en trozos grandes
- Vaya agregando harina de a poco.
- Una los ingredientes sin amasar demasiado.
- Divida la masa en dos y forme los panes en forma alargada.
- Pinte una placa para horno con aceite de oliva.
- Acomode allí los panes espolvoreados con harina
- Deje levar 1/2 hora.
- Lleve a horno caliente (200 grados) 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
- Salsa verde
- Procese todos los ingredientes.
- Arme las bruschettas
- Fría los huevos de codorniz.
- Salpimiente.
- Unte las rodajas de pan con salsa verde
- Acomode encima 1 huevo frito y 1 tomate desecado.
- Arme el pannini
- Corte el pan por la mitad en forma transversal.
- Unte con salsa verde.
- Acomode en una de las caras del pan rodajas de tomate, jamón crudo, queso brie o mozzarella y hojas de rúcula.
- A la otra cara del pan píntela con el aceite de oliva.
- Tape y sirva.
