Receta de Pan de Molde por Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Agua500 c.c.
- Azucar100 grs
- Harina1 Kilo
- Leche en polvo100 Gramos
- Levadura fresca20 Gramos
- Malta20 Gramos
- Manteca100 Gramos
- Sal fina20 Gramos
Preparación de la Receta
- Mezclar harina, azúcar, leche en polvo, sal y realizar una corona.
- Agregar en el centro levadura, malta y agua de a poco mientras se va tomando la masa.
- Amasar hasta lograr una masa bien integrada y lisa.
- Dejar levar hasta 1 hora.
- Cortar piezas de 500 gramos (según tamaño de molde) y estirar cada una en forma rectangular y enrollar presionando.
- Colocar en moldes de pan enmantecados.
- Dejar levar por 45 minutos, pintar con doradura y hornear a 180º C por 25 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre reja.