Ingredientes
- Azucar200 grs.
- Esencia de nuez10 Gramos
- Harina1 Kilo
- Huevo300 Gramos
- Leche300 cm3
- Levadura en polvo22 Gramos
- Mantequilla100 Gramos
- Manteca De Cerdo50 Gramos
- Sal18 Gramos
- Barniz de huevo
- Ajonjolíc/n
- Azucar1 Pizca
- Huevo1 unidad
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En la mesa del trabajo hacer un volcán con la harina, esparcir la sal, levadura, un poco de leche e incorporar.
- Agregar los huevos, esencia de nuez, azúcar y amasar.
- Añadir la manteca, mantequilla y el resto de la leche según se requiera hasta obtener una masa elástica y resistente.
- Dejar fermentar 1hora hasta que doble su volumen.
- Cortar en tantos del tamaño de un puño, bolear y formar tiras con cada una de las piezas y darle forma de U.
- Colocar una junto a la otra hasta formar un pan grande.
- Colocar el pan en una charola con papel de hornear y dejar reposar de 30 a 40 minutos a que doble su volumen.
- Pintar con brillo de huevo y espolvorear con semillas de ajonjolí.
- Hornear a 160° C durante 30 minutos hasta que el pan se encuentre bien dorado.