Ingredientes
- Aceite De Olivac/n
- Aguacatec/n
- Cazón1 Kilo
- Cebolla1 unidad
- Chile chipotle adobado2 Unidades
- Crema agria1 Taza
- Huevo4 Unidades
- Jitomate1/4 Pieza
- Epazote1 Rama
- Pimienta negra molidac/n
- Salc/n
- Harina1 Taza
Preparación de la Receta
- Licuar el jitomate, la cebolla, los chiles y el epazote.
- Freír la salsa en un sartén con aceite, sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.
- Agregar crema, harina y huevos, mezclar bien.
- Engrasar y enharinar un molde refractario
- Poner una cama de filetes de cazón y bañar con la mezcla jitomate.
- Hornear 50 minutos en horno previamente calentado 330 °F o 150°C
- Servir frío o caliente.
- Servir decorado con rebanadas de aguacate.