Receta de Pan de avellanas y pasas
Ingredientes
- Avellanas300 g
- Agua tibia1/2 Taza
- Sal15 g
- Levadura25 g
- Pasas de uvas rubias200 g
- Harina 0000500 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Molemos 100 gramos de avellanas y las mezclamos con 500 gramos de harina y 15 gramos de sal
- Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 25 gramos de levadura fresca y media taza de agua tibia
- Dejamos activar el fermento
- Amasamos hasta formar un bollo liso y dejamos levar en un lugar cálido.
- Cuando haya levado, desgasificamos suavemente y agregamos pasas rubias y avellanas
- Luego, le damos la forma deseada y realizamos cortes en la superficie
- Enharinamso la superficie y dejamos levar
- Llevamos a un horno fuerte y cocinamos hasta que esté dorado.