Receta de Pan de Avellanas de Virginia Sar
Ingredientes
- Harina 00003 y 1/2 Tazas
- Huevo1 Unidad
- Bicarbonato1 cdita
- Buttermilk1 Taza
- Crema agria1 Taza
- Avena fina1/2 Taza
- Mantequilla100 grs
- Miel1/2 Tazas
- Avellanas tostadas1/2 Taza
- Pasas1/2 Taza
- Polvo de hornear1 cdita
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En un bol, colocar la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato
- Mezclar y añadir la miel y el huevo
- Trabajar con un cornet
- Reservar.
- Preparar un buttermilk con 1 taza de leche, 1 cucharada de jugo de limón, 1 tazade crema agria y 1 taza de crema doble.
- Mezclar ambas preparaciones y reservar hasta su uso.
- En el bol con la mezcla de harina, añadir la mantequilla en cubos y seguir trabajando con el cornet
- Añadir el buttermilk y mezclar bien.
- Agregar la crema agria y seguir trabajando con el cornet
- Agregar las avellanas tostadas, la avena fina y las pasas
- Seguir amasando hasta obtener un bollo uniforme y liso.
- Volcar en un molde engrasado con mantequilla, llevar al horno y cocinar a 180 °C durante 30 minutos.
- Utiliza miel orgánica, que siempre es más saludable y sabrosa.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que el huevo se encuentre a temperatura ambiente.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas los capítulos estreno de "Repostería con Virginia Sar III, Desayunos y Meriendas".