Receta de Pan de Aceitunas por Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Aceite De Oliva50 c.c.
- Aceitunas negras100 Gramos
- Agua300 c.c.
- Harina500 Gramos
- Levadura20 Gramos
- Sal10 Gramos
Preparación de la Receta
- Mezclar harina con sal, añadir agua, levadura desgranada y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar el aceite de oliva, aceitunas picada y amasar hasta integrar.
- Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
- Dividir la masa en porciones y dar forma de zepelín a cada bollo
- Espolvorear con harina y estibar sobre placas engrasadas.
- Cubrir y dejar fermentar por 1 hora.
- Cocinar a 200° C durante 20 minutos.