Receta de Pan con queso de cabra y uvas
Ingredientes
- Azucar50 grs.
- Harina750 grs.
- Sal10 g
- Levadura40 grs.
- AguaCantidad necesaria
- Aceite De Oliva100 cc
- Aderezo
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Limon1/2 Unidad
- Bebida sugerida
- Malbec 1999
- Cordero con limón y romero
- Sal gruesaA gusto
- Pata de cordero1 Unidad
- Limones2 Unidades
- Romero2 Ramas
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva30 cc
- Cubierta
- Uvas Malbec200 g
- Azucar150 grs.
- Manteca200 g
- Guarnición
- Aceite De Oliva1 cda.
- Opción II
- Echalotte1/2 Unidad
- Relleno
- Uvas Malbec300 g
- Manteca300 g
- Queso de Cabra1 g
- AzucarCantidad necesaria
- Varios
- Rúcula2 Paquetes
- Aceite De Oliva1
Preparación de la Receta
- Forme una corona con la harina, mezcle con el azúcar, la levadura, la sal y el aceite.
- Agregue agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
- Deje descansar hasta que doble su volumen.
- Relleno
- Ralle el queso.
- Corte la manteca en cubos.
- Desgrane las uvas y mezcle con el azúcar.
- Armado
- Estire la masa con un palote y disponga en el centro el queso, las uvas y la manteca.
- Cierre como si fuera un paquete.
- Enharine una placa para horno y acomode el bollo con el cierre hacia abajo.
- En la superficie del pan sirva más uvas, manteca y azúcar.
- Deje levar nuevamente.
- Cocine en horno fuerte (200ºC) durante 1 hora aproximadamente.
- Cordero con limón y romero
- Ralle la cáscara del limón.
- Deshuese la pata de cordero.
- Cubra con el romero y la cáscara de limón.
- Rocíe con el aceite de oliva, la sal y la pimienta
- Deje marinar durante 20 minutos.
- Cocine en el horno.
- Aderezo
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle la sal con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva un puñado de rúcula y tomates secos, rocíe con el aderezo.
- Al lado una porción de pan y una porción de cordero.