Receta de Pan con Chicharrón por Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Chicharrón150 grs
- Agua500 cc
- Grasa200 grs
- Harina1 Kilo
- Levadura25 grs
- Malta10 grs
- Sal10 grs
Preparación de la Receta
- Tamizar harina junto con la sal y realizar una corona.
- Ubicar en el centro malta, levadura, agua, grasa y chicharrón.
- Amasar hasta obtener un bollo liso.
- Dejar descansar por 20 minutos y dar forma a los panes.
- Dejar duplicar su volumen (40 minutos).
- Hornear a 170 ºC aproximadamente por 30 minutos.