Receta de Pan Chino al Vapor

Ingredientes
- Aceite10 cm3
- Agua210 cm3
- Azucar10 grs
- Harina370 Gramos
- Levadura en polvo5 Gramos
- Polvo de hornear5 Gramos
- Sal2 Gramos
Preparación de la Receta
- Formar en la mesa de trabajo un volcán con la harina, en el centro colocar el polvo para hornear, levadura, azúcar, aceite y sal.
- Agregar agua y comenzar a amasar hasta que se integre por completo.
- Permitir una fermentación hasta doblar el volumen.
- Dividir en piezas de 40 gramos y bolear.
- Reposar las piezas tapadas con plástico por 5 minutos.
- Estirar con la ayuda de un rodillo cada bolita para formar una especie de tortilla de unos 10 cm de diámetro.
- Rociar levemente con aceite en spray y doblar a la mitad.
- Colocar de manera individual en papeles cortados en una vaporera de bambú y cocinar durante 7 minutos.