Receta de Pan Chino al Vapor

Pan Chino al Vapor

Ingredientes

  • Aceite10 cm3
  • Agua210 cm3
  • Azucar10 grs
  • Harina370 Gramos
  • Levadura en polvo5 Gramos
  • Polvo de hornear5 Gramos
  • Sal2 Gramos

Preparación de la Receta

  • Formar en la mesa de trabajo un volcán con la harina, en el centro colocar el polvo para hornear, levadura, azúcar, aceite y sal.
  • Agregar agua y comenzar a amasar hasta que se integre por completo.
  • Permitir una fermentación hasta doblar el volumen.
  • Dividir en piezas de 40 gramos y bolear.
  • Reposar las piezas tapadas con plástico por 5 minutos.
  • Estirar con la ayuda de un rodillo cada bolita para formar una especie de tortilla de unos 10 cm de diámetro.
  • Rociar levemente con aceite en spray y doblar a la mitad.
  • Colocar de manera individual en papeles cortados en una vaporera de bambú y cocinar durante 7 minutos.