Receta de Pan Árabe Relleno de Falafel de Garbanzos

Name: Pan Árabe Relleno de Falafel de Garbanzos
Yield: 1
Ingredients: Col cantidad necesaria; Pan arabe 4 Unidades; Hojas de Hierbabuena Cantidad necesaria; Jocoque cantidad necesaria; Pepinos en rodajas cantidad necesaria; Cayena molida 1/2 cdita.; Ajo 2 Dientes; Sal Cantidad necesaria; Comino molido 2 cditas.; Garbanzos 300 g; Pan Rallado 1 Taza; Aceite Cantidad necesaria; Perejil fresco 1/4 Taza; Aceite De Oliva 1/4 Taza; Ajonjolí negro 1/4 taza; Jugo de Limón 2 Unidades; Perejil picado Cantidad necesaria

Sergio Camacho

Ingredientes

Armado
Colcantidad necesaria
Pan arabe4 Unidades
Hojas de HierbabuenaCantidad necesaria
Jocoquecantidad necesaria
Pepinosen rodajas cantidad necesaria
Falafel
Cayena molida1/2 cdita.
Ajo2 Dientes
SalCantidad necesaria
Comino molido2 cditas.
Garbanzos300 g
Pan Rallado1 Taza
AceiteCantidad necesaria
Perejil fresco1/4 Taza
Salsa Tahini
Aceite De Oliva1/4 Taza
Ajonjolí negro1/4 taza
Jugo de Limón2 Unidades
Perejil picadoCantidad necesaria

Preparación de la Receta

Para el falafel
Dejar los garbanzos en remojo toda la noche.
Al día siguiente, procesar los garbanzos blanqueados con los dientes de ajo, el perejil, la pimienta de cayena, la canela y el comino
Condimentar con aceite y sal.
Agregar el pan rallado y mezclar
Dar forma a las croquetas y freír en una sartén con aceite caliente.

Para la salsa Tahini

licuar el ajonjol&iacute
Con el aceite de oliva, el perejil y el jugo de limón
Reservar.
Untar el jocoque en el pan árabe y colocar los falafel dentro
Añadir col, pepinos en rodajas y hojas de hierbabuena.
Servir con la salsa Tahini.

Para evitar que el ajo se repita en el sofrito

qu&iacute
Tale el germen.

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