Receta de Aguacates Caribeños

Name: Aguacates Caribeños
Yield: 4
Ingredients: Cebolla Morada 1/2 Taza; Cilantro 2 cdas; Mango 1/2 Unidad; Tomate 1 Unidad; Porotos negros 1 Taza; Lima, para su jugo y ralladura 1 Unidad; Pimienta c/n; Sal c/n; Salsa picante c/n; Aguacates 3 Unidades

Marcela Lovegrove

Ingredientes

Cebolla Morada1/2 Taza
Cilantro2 cdas
Mango1/2 Unidad
Tomate1 Unidad
Porotos negros1 Taza
Lima, para su jugo y ralladura1 Unidad
Pimientac/n
Salc/n
Salsa picantec/n
Aguacates3 Unidades

Preparación de la Receta

Cortar en mitades los aguacates y retirarles la pulpa sin romper las cáscaras
Reservar las cáscaras y colocar la pulpa en un bol
Pisar la pulpa hasta hacer un puré rústico.
Agregar el aguacate pisado, porotos negros cocidos, tomate en cubos sin piel ni semillas, mango en cubos, cebolla morada picada, ralladura y jugo de lima, salsa picante, cilantro picada, sal, pimienta y mezclar bien todos los ingredientes.
Rellenar las cáscaras reservadas y servir.

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