Receta de Palline di polenta saltate in padella
Ingredientes
- Leche¼ L
- SalA gusto
- Harina de Maíz60 g
- Agua¼ L
- RomeroA gusto
- Biscotti de tomates secos
- Manteca60 g
- Salsa
- Cebolla1 Unidad
- Queso Parmesano100 grs.
- Rúcula50 g
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry200 grs.
- Aceite De Oliva30 cc
Preparación de la Receta
- En una cacerola lleve el agua y la leche a hervor.
- Vierta la harina de maíz en forma de lluvia, el romero, la sal y revuelva constantemente hasta que espese.
- Pase a una placa y deje enfriar.
- Corte esfera con la ayuda de una cuchara noissette.
- Salsa
- Corte los tomates en cuartos.
- Corte la cebolla en pluma.
- Pique groseramente la rúcula
- Con la ayuda de un cuchillo corte el queso en escamas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla con los tomates.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue la rúcula y la polenta.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, rocíe con las escamas de parmesano.