Receta de Paletas de Albóndigas con Teriyaki de Tamarindo
Ingredientes
- Albóndigas
- Aceite Vegetalc/n
- Carne de res molida700 Gramos
- Cebolla1/2 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Huevo1 unidad
- Jengibre1/4 cda
- Morrón Rojo1 unidad
- Pimienta negra molidac/n
- Salc/n
- Taza de pan molido1/3 Taza
- Teriyaki de tamarindo
- Azucar morena3 cdas
- Salsa de soja200 miliitros
- Tamarindo pelado200 Gramos
- Vinagre de manzana10 miliitros
Preparación de la Receta
- Martajar en molcajete o procesador la cebolla, el ajo, el pimiento y el jengibre.
- Sazonar con sal y pimienta negra molida.
- Agregar el huevo y formar bolitas medianas.
- Freír en aceite caliente y reservar en papel absorbente.
- Disponer palitos de brocheta a cada albóndiga.
- Teriyaki de tamarindo
- Remojar en un poco de agua caliente los tamarindos y reposar por 10-15 minutos.
- Hervir la salsa soya, el vinagre de manzana y el azúcar morena.
- Agregar los tamarindos, dejar cocinar hasta reducir y colar.
- Armado
- Servir las albóndigas calientes pinchadas con los palos y bañar al gusto con el teriyaki.
- Acompañar con bastones de verduras frescas.