Receta de Paella valenciana
Ingredientes
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Langostinos200 g
- Morrón1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Carne de Conejo250 g
- Vino Blanco300 cc
- Calamar250 g
- Presas de pollo4 Unidades
- Azafrán2 Cápsulas
- Ajo1 Diente
- SalUna pizca
- Arroz300 grs.
- Frutillas300 grs.
- Caldo de verduras1/2 L
- Mejillones250 g
- Aceite De Oliva20 cc
- Almejas250 g
Preparación de la Receta
- Pique finamente la cebolla, el morrón, la cebolla de verdeo y el ajo.
- En una sartén caliente aceite de oliva, dore la carne de pollo y del conejo.
- Retire y reserve.
- Corte el calamar en aros. Reserve.
- Pele y limpie los langostinos. Reserve.
- En la misma sartén incorpore saltee la cebolla.
- Agregue el morrón y la cebolla de verdeo.
- Condimente con un poco de sal.
- Cuando estén tiernas agregue el ajo.
- Agregue el arroz saltee hasta que se vea transparente.
- Incorpore el vino y el azafrán.
- Finalmente cubra con el caldo.
- Cocine 2 minutos.
- Incorpore las almejas y los mejillones.
- Tape y deje cocinar hasta que se abran almejas y mejillones.
- Vuelva a colocar el pollo y el conejo.
- Tape y deje que cocine a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
- Cuando falten 3 minutos para la cocción agregue el calamar.
- Por último ponga los langostinos.
- Pasados 5 minutos retire del fuego y tape durante 5 minutos.
- Sirva en platos colocando en cada uno un trozo de cada ingrediente.