Ingredientes
- Limon1 Unidad
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Alcachofas en conservaCantidad necesaria
- Arroz bomba200 g
- Caldo De Pollo700 Ml.
- Frijoles verdes60 g
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Hebras de azafrán8 Unidades
- Cúrcuma1 cdita.
- Ajo1 Diente
- Romero1 Rama
- Perejil fresco1 Ramillete
- Pimentón dulceCantidad deseada
- Muslo de Pollo100 g
- Tomate rallado1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar, llevamos la paella al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
- Cortamos el pollo y lo sofreímos en la paella. Salpimentamos.
- Mientras tanto, picamos el ajo y la cebolla en brunoise.
- Reservamos el pollo en un plato cuando ya esté dorado.
- Luego, incorporamos en la paella el ajo y la cebolla y lo doramos ligeramente. Añadimos azafrán, pimentón y cúrcuma y mezclamos.
- A continuación, incorporamos el arroz y removemos. Agregamos el tomate rallado y el pollo.
- Cubrimos todo con el caldo caliente y disponemos los frijoles verdes encima.
- Lo cocinamos durante 10 minutos a fuego fuerte y rectificamos de sal. Luego, bajamos el fuego un poco y lo mantenemos durante 7-8 minutos más. Cuando esté casi listo agregamos las alcachofas cortadas.
- Por último, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos tapada.
- Emplatamos y servimos con perejil fresco y unos gajos de limón.
