Receta de Oyakodon y espárragos grillados
Ingredientes
- Espárragos grillados
- Esparragos12 Unidades
- MitsubaA gusto
- Salsa de soja30 cc
- Agua Caliente30 cc
- Katsuobushi (rallado de bonito ahumado seco)20 g
- Hondashi (Concentrado de pescado)1 g
- Oyakodon
- Cebolla1 Unidad
- Huevos4 Unidades
- Salsa de soja2 cdas.
- Arroz blanco cocido800 g
- Agua Caliente260 cc
- Mirin2 cdas.
- Muslo de Pollo200 g
- Azucar1 cda.
- Hondashi (Concentrado de pescado)2 g
Preparación de la Receta
- Oyakodon
- Pele y corte la cebolla en juliana.
- Corte el pollo en bocados.
- Bata los huevos hasta romper el ligue.
- Prepare una salsa, en un bowl con agua caliente agregue el hondashi, salsa de soja, azúcar y mirin, mezcle bien.
- Espárragos grillados
- Retire la base de los espárragos, luego dórelos sobre una plancha caliente sin aceite.
- Coloque en un bowl el agua caliente, agregue hondashiy y mezcle hasta disolverlo, luego incorpore salsa de soja.
- Armado
- Vierta dentro de una sartén caliente la salsa, agregue la cebolla y el pollo, cocine a fuego medio, una vez que comience a hervir incorpore los huevos de a poco y cocine a fuego máximo , tape la sartén y cocine 10 segundo, luego retire del fuego.
- Una vez grillados los espárragos marínelos dentro de la salsa durante aproximadamente 30 minutos.
- Presentación
- Sirva en recipientes individuales una porción de arroz blanco cocido y encima una porción de oyakodon
- Decore con hojas de mitsuba.
- Acompañe con los espárragos marinados y espolvoree con katsuobushi.