Receta de Orzo mediterráneo
Ingredientes
Preparación de la Receta
- En una sartén profunda con aceite de oliva y un diente de ajo aplastado dorar los langostinos por ambos lados condimentados con sal y pimienta
- Retirar de la sartén y reservar
- Cortar en mitades la mitad de los tomates
- En la misma sartén agregar con el diente de ajo y aun caliente saltear los cherries en mitades por 3 minutos, añadir los cherries enteros y cocinar con sal, pimienta, oliva y tomillo hasta ablandar bien
- Retirar tomillo, ajo y agregar el orzo mezclando bien
- Incorporar caldo hasta cubrir, mezclar y dejar cocinar suavemente hasta que se cocine el orzo
- Ir agregando caldo caliente si lo necesita hasta que esté apunto
- Servir en plato hondo, acomodar los langostinos por encima y terminar con trozos de burrata, oliva, sal, pimienta y ralladura de limón.