Receta de Orecchiette con Pesto de Brócoli

Name: Orecchiette con Pesto de Brócoli
Yield: 2
Ingredients: Orecchiette c/n A gusto; Aceite De Oliva c/n A gusto; Brócoli 150 Gramos; Diente de ajo 1 unidad; Queso Parmesano c/n A gusto; Nueces 50 Gramos; Ricota 100 Gramos; Sal fina c/n A gusto; Brócoli 50 Gramos; Diente de ajo 1 unidad; Pasas de Uva 40 Gramos; Peperoncino c/n A gusto; Anchoas 3 Unidades

Julieta Oriolo

Ingredientes

Orecchiettec/n A gusto
Pesto
Aceite De Olivac/n A gusto
Brócoli150 Gramos
Diente de ajo1 unidad
Queso Parmesanoc/n A gusto
Nueces50 Gramos
Ricota100 Gramos
Sal finac/n A gusto
Salsa
Brócoli50 Gramos
Diente de ajo1 unidad
Pasas de Uva40 Gramos
Peperoncinoc/n A gusto
Anchoas3 Unidades

Preparación de la Receta

Procesar brócoli hervido con sal, ajo picado, aceite de oliva, queso parmesano, nueces tostadas y mozzarella cremosa
Cocinar la pasta seca en una olla con agua hirviendo y sal gruesa.
Cocinar en una sarten el ajo y las anchoas con aceite de oliva
Sumar brócoli hervido y pasas de uva
Después, sumar a la sartén peperoncino picado
Colar la pasta y llevar a la misma sartén
Por último, agregar el pesto
Servir con queso rallado y aceite de oliva.

Ver receta completa