Receta de Orecchieti con rúcula
Ingredientes
- SalA gusto
- Tomillo1 cda.
- Limones2 Unidades
- Hongos Portobello300 grs.
- Aceite De Oliva50 cc
- Orecchieti de colores400 g
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Aderezo
- Sal y PimientaA gusto
- Aceto balsámico1 cda.
- Alcaparras1 cda.
- Aceite De Oliva50 cc
- Rúcula1 Paquete
- Ajo1 Cabeza
- Langostinos
- Aceite De Oliva50 cc
Preparación de la Receta
- Exprima un limón y al otro córtelo en rodajas.
- Pique finamente el tomillo.
- En un bowl marine la pechuga con aceite de oliva, jugo de limón, tomillo y sal.
- Cocine las pechugas y las rodajas de limón en el grill.
- Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
- Filetee los portobellos.
- En una sartén con aceite de oliva selle los hongos.
- Agregue la pasta y un poco de los sólidos del aderezo.
- Aderezo
- Envuelva el ajo en papel aluminio y cocine durante 1 hora en el horno.
- Exprima el ajo dentro de un bowl para recuperar toda su pasta.
- Hidrate los tomates en aceite de oliva y pique groseramente.
- En un bowl mezcle el aceite de oliva con el aceto, la sal y la pimienta
- Agregue las alcaparras, los tomates y la pasta de ajo.
- Añada un poco más de aceite de oliva y la rúcula.
- Mezcle con la pasta.
- Presentación
- Sirva en platas individuales, encima el pollo y las rodajas de limón grillados.