Receta de Omelette de zapallo al horno
Ingredientes
- Leche1/2 L
- Nuez MoscadaA gusto
- Huevos8 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Nueces50 g
- Calabaza1 Unidad
- Eneldo1 cda.
- Aceite De Oliva30 cc
- Puerros2 Unidades
- Bebida sugerida
- Merlot 1997
- Ensalada
- Curry1 cdita.
- Manzana verde1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Yogurt400 cc
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Remolachas4 k
- Guarnición II
- Aceite De MaízCantidad necesaria
- Salsa
- Fondo de ave30 cc
- Varios
- Lechuga mantecosa1 Planta
Preparación de la Receta
- Corte la calabaza al medio, elimine las semillas, salpimente y cubra con el aceite.
- Cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
- Pele y reduzca la pulpa a puré.
- Pique el eneldo y las nueces.
- Bata los huevos con la leche.
- En un bowl mezcle el puré de calabaza con el eneldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Agregue los huevos y las nueces.
- Pique finamente los puerros.
- En un placa para horno forrada con papel aluminio rocíe con aceite de oliva.
- Cubra con los puerros y rehogue en el horno.
- Vierta la preparación de calabaza y huevos sobre los puerros.
- Esparza las pasas de uva por encima.
- Cocine en el horno durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Ensalada
- Pique finamente la cebolla de verdeo.
- Pele la manzana y corte en juliana.
- Lave las remolachas , cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
- Pele las remolachas y corte en juliana.
- Mezcle el yogurth con el curry, la pimienta, la sal, la cebolla de verdeo, la manzana, remolacha.
- Presentación
- En el borde de un plato sirva dos hojas de lechuga, encima la ensalada. En el centro una porción de omelette.
- En el borde de un plato sirva dos hojas de lechuga, encima la ensalada. En el centro una porción de omelette.