Receta de Omelette de Espárragos, Habas y Alcauciles

Name: Omelette de Espárragos, Habas y Alcauciles
Yield: 2
Ingredients: Queso Parmesano Cantidad necesaria; Esparragos 10 Unidades; Alcauciles 4 Unidades; Huevos 3 Unidades; Habas cocida y peladas 1 Taza; Perejil fresco Cantidad necesaria; Queso mascarpone 200 g; Tomate Cherry 50 g

Felicitas Pizarro

Ingredientes

Queso ParmesanoCantidad necesaria
Esparragos10 Unidades
Alcauciles4 Unidades
Huevos3 Unidades
Habas cocida y peladas1 Taza
Perejil frescoCantidad necesaria
Queso mascarpone200 g
Tomate Cherry50 g

Preparación de la Receta

Grillamos los espárragos y los corazones de alcaucil blanqueados.
Luego, batimos los huevos y condimentamos con sal y pimienta
Llevamos la mezcla a una sartén, cubrimos bien y dejamos coagular un poco.
Retiramos del fuego, agregamos los espárragos, alcauciles y habas de un solo lado
Añadimos el queso y cerramos.
Cocinamos durante unos minutos más y servimos
Terminamos con perejil fresco, tomates cherries y queso mascarpone.
Servimos

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