Ingredientes
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite De Oliva2 cda
- Chile habanero1 Unidad
- Azafrán en polvo1 cda
- Camotes2 Unidades
- Canelac/n
- Chambarete con hueso1/2 Kilo
- Cilantroc/n
- Codillo de cerdo1/2 Kilo
- Colinabo o nabo1 Unidad
- Fideos100 grs
- Ajo4 Dientes
- Hierbabuenac/n
- Pimienta Negrac/n
- Salc/n
- Platano macho1 Unidad
- GALLINA1/2 Unidad
- Garbanzos cocidos1 Taza
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite de oliva sellar las carnes y la gallina.
- Sazonar con sal y cubrir con agua.
- Tatemar cebolla, ajo y canela e incorporarlas a la olla
- Agregar el azafrán y las pimientas previamente tostadas, el plátano, el camote y el colinabo limpio y picado.
- Aromatizar con hierbabuena y cilantro.
- Incorporar los garbanzos, los fideos y por último el chile habanero en rodajas y apagar el fuego.
- Servir el puchero caliente y acompañar con tortillas calientes