Receta de Okonomiyaki

Ingredientes

Masa
Pele el tororoimo y ralle con la parte fina del rallador realizando movimientos circulares.
En un bowl combine la harina, el tororoimo y sal.
Agregue agua poco a poco hasta obtener una pasta espesa.

Opción I
Corte la panceta y el carré de cerdo en láminas finas.
Corte el repollo y los hongos en fina juliana.
Separe una parte de la masa y mezcle con el repollo.
En una plancha caliente con aceite dore ligeramente las láminas de panceta y carré de cerdo.
Incorpore los hongos y saltee unos minutos.
Lleve todos los ingredientes al centro de la plancha y cubra con la pasta con repollo formando un disco de 18 cm de diámetro.
Dé vuelta el okonomiyaki, rocíe con la salsa, cubra con los granos de choclo arvejas y termine la cocción.

Opción II
Pele los langostinos, retire la cabeza, las patas, la cola y la vena del lomo.
Corte la zanahoria y las chauchas en fina juliana.
En una plancha caliente con aceite dore los langostinos.
Incorpore las chauchas, la zanahoria y continúe la cocción.
En un costado coloque un poco de masa y encima coloque los langostinos, zanahorias y chauchas.
Cubra con un poco de masa, cebollín japonés y deje cocinar por ambos lados.
Unte con mayonesa, rocíe con la salsa, arvejas y termine la cocción.