Ingredientes
- Huevo2 Unidades
- Harina3 Cucharada
- Agua3 Cucharada
- Repollo200 Gramos
- Cebolla de verdeo picada2 Unidades
- Hongos fileteados100 Gramos
- Morrón1/2 Unidad
- Papa1 Unidadad
- Brotes de soja50 Gramos
- Cebolla picada1/2 Unidad
- Panceta ahumada10 Fetas
- Salsa TonkatsuCantidad necesaria
- MayonesaCantidad necesaria
- Bonito seco -katsoubushi-10 Gramos
- Sal finaA gusto
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl huevos, harina, sal y agua hasta tener una masa ligera.
- Agregar al bowl repollo, cebolla de verdeo, morrón, papa rallada, champiñones, cebolla picada y mezclar bien hasta que todas las verduras estén bañadas en la mezcla.
- Agregar en una sartén caliente parte del relleno en el centro y darle forma circular.
- Añadir fetas de panceta ahumada sobre la parte de arriba.
- Cuando la base esté dorada, dar vuelta dejando la parte de la panceta sobre la sartén y cocinar hasta dorar.
- Retirar, pincelar con salsa tonkatsu, agregar mayonesa con manga fina para generar líneas y terminar con katsoubushi por encima.
