Receta de Ñoquis de ricotta y frutas
Ingredientes
- Kiwi1 Unidad
- Huevo1 Unidad
- Aceite de oliva virgen
- Azúcar moreno
- Chile amarillo1 Unidad
- Chile Verde1
- Mango1/2 Unidad
- Queso mascarpone150 g
- Plátano1/2 Unidad
- Sal
- Harina3/4 cdas.
- Coco rallado50 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- En un bol, colocamos el queso mascarpone
- Luego, rompemos el huevo e incluimos la harina
- Mezclamos todo con la ayuda de un tenedor.
- A continuación, colocamos una cacerola con agua y sal al fuego a temperatura media-alta.
- Pelamos el kiwi y lo cortamos en cubos pequeños
- Repetimos la misma operación con el plátano y el mango y lo añadimos al bol con el queso y el huevo
- Rectificamos de harina si fuera necesario
- Espolvoreamos un poco de coco rallado y lo integramos bien con el resto de ingredientes.
- Por otro lado, cortamos las puntas de los chiles en rodajas muy finas sin llegar a las semillas
- Reservamos.
- Le damos forma a la masa, con la ayuda de dos cucharas, formando pequeñas bolitas y las añadimos a la cacerola una vez que haya roto el hervor
- Cuando los ñoquis floten estarán listos.
- Los retiramos y los colocamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y marcamos los ñoquis, espolvoreándolos con azúcar moreno y un poco de coco
- Cocinamos durante unos segundos y los revolvemos.
- Emplatamos espolvoreando con un poco más de coco rallado y unas rodajas pequeñas de chile amarillo y verde.
- Servimos.