Receta de Ñoquis de polenta

Ingredientes

  • Polenta cocida400 Gramos
  • Nuez Moscada1 Pizca
  • Sal y PimientaA Gusto
  • Huevos2 Unidades
  • Queso rallado100 Gramos
  • Harina 0000600 Gramos
  • ? Para la salsa
  • Ajo1 Diente
  • AlbahacaCantidad necesaria
  • Pure de tomate600 Centímetros cúbicos
  • Sal y PimientaA gusto
  • Para Acompañar
  • PestoA gusto

Preparación de la Receta

  • Mezclar en un bowl polenta cocida fría y aflojar con cuchara
  • Condimentar con nuez moscada, sal, pimienta, huevos, queso rallado, harina y trabajar con las manos hasta unir y formar una masa
  • Hacer cilindros finos con la masa y cortar los ñoquis
  • Cocinar en agua hirviendo con sal y cuando comiencen a flotar retirarlos y agregarlos a la sartén de la salsa
  • Servir con un poco de pesto por encima
  • Para la salsa
  • Calentar en una sartén aceite de oliva, ajo machacado y hojas de albahaca
  • Agregar puré de tomates, sal, pimienta y dejar cocinar y reducir
  • Para acompañar
  • Pesto