Receta de Ñoquis de polenta
Ingredientes
- Polenta cocida400 Gramos
- Nuez Moscada1 Pizca
- Sal y PimientaA Gusto
- Huevos2 Unidades
- Queso rallado100 Gramos
- Harina 0000600 Gramos
- ? Para la salsa
- Ajo1 Diente
- AlbahacaCantidad necesaria
- Pure de tomate600 Centímetros cúbicos
- Sal y PimientaA gusto
- Para Acompañar
- PestoA gusto
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl polenta cocida fría y aflojar con cuchara.
- Condimentar con nuez moscada, sal, pimienta, huevos, queso rallado, harina y trabajar con las manos hasta unir y formar una masa.
- Hacer cilindros finos con la masa y cortar los ñoquis.
- Cocinar en agua hirviendo con sal y cuando comiencen a flotar retirarlos y agregarlos a la sartén de la salsa.
- Servir con un poco de pesto por encima.
- Para la salsa
- Calentar en una sartén aceite de oliva, ajo machacado y hojas de albahaca.
- Agregar puré de tomates, sal, pimienta y dejar cocinar y reducir.
- Para acompañar
- Pesto.