Receta de Ñoquis de polenta con zuchini

Ingredientes

Masa
En una olla con leche hirviendo y agua, en partes iguales, añada sal y pimienta.
Agregue la harina de maíz en forma de lluvia, mezcle con batidor de alambre hasta obtener una consistencia semi-compacta.
Añada los huevos, y mezcle bien.
Agregue el queso rallado y la miel.
En la mesada previamente aceitada extienda la polenta. Deje enfriar y corte la polenta en círculos ayuda de un corta pastas.
Precaliente el horno a 200°.
En una fuente para horno previamente enmantecada acomode los ñoquis de polenta. Espolvoree con queso parmesano rallado y aceite de oliva.
Lleve al horno a gratinar durante siete minutos.
Retire y reserve.

Salsa
Desgrace la panceta ahumada y corte en cubos pequeños.
Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
Pele y corte el ajo en láminas.
Corte la cáscara del zuchini en tiras finas.
Corte el pimiento rojo en tiras finas.
En una sartén con aceite de oliva y una cucharada de manteca rehogue la cebolla junto con el ajo. Añada la panceta, retire el exceso de grasa.
Agregue los zuchinis, los pimientos, el caldo de verdura, sal y pimienta.
Añada la salvia, una nuez de manteca y un poco más de caldo. Deje reducir.