Receta de Ñoquis de papa rellenos con queso y salsa de tomates
Ingredientes
- Extras
- Queso Parmesano RalladoA gusto
- Para el relleno
- Tomillo frescoCantidad necesaria
- Queso Parmesano150 grs.
- Tomates secos hidratados50 g
- Queso Mozzarella150 g
- Para la salsa
- PeperoncinoCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo4 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Puré de tomates1 L
- Para los ñoquis
- Polvo de hornear1 cdita.
- Harina300 grs.
- Huevos1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- SemolinCantidad necesaria
- Puré de papas1 k
- Queso Parmesano Rallado50 g
Preparación de la Receta
- Para los ñoquis
- Para hacer la masa de los ñoquis combinar el puré de papas frío junto con el huevo, la harina, el polvo de hornear, el queso rallado.
- Amasar hasta integrar todos los elementos.
- Luego estirar en pequeños rollos y cortar.
- Rellenar los ñoquis con la mezcla de queso y tomates secos.
- Conservar en la heladera hasta el momento de cocinar.
- Espolvorear con abundante semolín.
- Para el relleno
- Picar los tomates secos previamente hidratados, combinar con la mozarella, el queso rallado y el tomillo picado.
- Para la salsa
- Picar el ajo y rehogar en aceite de oliva junto con un peperoncino.
- Añadir el puré de tomates y cocinar durante 40 minutos.
- Rectificar los condimentos.
- Armado del plato
- Cocinar los ñoquis en abundante agua con sal.
- Colocar con la salsa en una bandeja para horno y espolvorear con queso rallado.
- Llevar al horno hasta que gratine.
- Servir.