Receta de Nopales de Santo
Ingredientes
- Cebolla1 unidad
- Chile Guajillo1/4 Kilo
- Cilantro100 Gramos
- Comino1 Pizca
- Diente de ajo1 unidad
- Garbanzo1/2 Kilo
- Manteca150 Gramos
- Masa50 Gramos
- Nopales1 Kilo
Preparación de la Receta
- Lavar y desinfectar
- Una noche previa poner a cocer los garbanzos en agua con cebolla
- Picar los nopales
- Hervir los nopales con una cucharada de bicarbonato
- Una vez cocidos, escurrirlos y reservar.
- Asar los chiles en el comal.
- Remojar los chiles en agua caliente hasta que se ablanden y escurrir
- Picar la cebolla y el cilantro
- Moler el chile junto con el comino y el ajo
- Licuar la masa con un poco de agua
- En una cazuela poner la manteca, freír la cebolla y el cilantro
- Agregar la mezcla molida del chile y de la masa a la cazuela
- Agregar los nopales y los garbanzos
- Dejar hervir por 10 minutos