Receta de Niños Envueltos de Cerdo
Ingredientes
- Niños envueltos de cerdo
- Caldo3 Tazas
- Arroz grano largo1 y 1/2 Tazas
- Cebolla1/2 unidad
- Dientes de ajo2 Unidades
- Espinaca1 Atado
- Manteca2 cdas
- Salc/n
- Relleno
- Aceite De Olivac/n
- Carre de cerdo500 Gramos
- Cominoc/n
- Diente de ajo1 unidad
- Mostaza2 cdas
- Pan Rallado1 Taza
- Pasas de Uva50 Gramos
- Perejilc/n
- Pimientac/n
- Repollo verde1/2 unidad
- Salc/n
- Crema1 Taza
Preparación de la Receta
- Deshojar el repollo y blanquear las hojas 3 minutos en agua hirviendo.
- Colar y colocar sobre tela absorbente, retirar las nervaduras centrales y aplanar las hojas.
- Mezclar en un bowl pan rallado, pasas de uva, ajo picado, abundante perejil picado, comino y aceite de oliva hasta integrar todo.
- Poner sobre cada hoja de repollo un escalope de cerdo y algo de relleno.
- Cerrar arrollando y poner en una fuente de horno enmantecada tratando de no dejar espacio entre los arrollados.
- Cubrir con crema y condimentar con mostaza, sal y pimienta.
- Gratinar en horno 15 minutos a 220°C.
- Arroz
- En una cacerola que pueda ir al horno sudar la cebolla y el ajo picado en la manteca hasta ablandar.
- Agregar el arroz, revolver y sellar por 1 minuto.
- Añadir el caldo caliente y cocinar con tapa en el horno 16 minutos.
- Sacar del horno y agregar las espinacas, mezclar y dejar reposar 5 minutos.
- Servir con los niños envueltos.