Receta de Niños envueltos
Ingredientes
- Extracto De Tomate1 cda.
- Agua1 L
- Repollo blanco1 Unidad
- Limon1 Unidad
- Guarnición
- Berenjenas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva30 cc
- Mozzarella200 g
- Jamòn crudo200 g
- Relleno
- Sal y PimientaA gusto
- Arroz200 grs.
- Lomo300 g
- Aceite De Oliva30 cc
- Perejil1 cda.
- Salsa
- Vino Blanco100 cc
- Manteca1 cda.
- Echalottes2 Unidades
- Tomates Perita6 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda.
Preparación de la Receta
- Relleno
- Pique la carne con la ayuda de un cuchillo.
- Pique finamente el ajo y el perejil.
- Caliente el aceite.
- En un bowl mezcle el arroz con la carne, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
- Agregue el aceite caliente.
- Armado
- Separe las hojas del repollo y blanquee.
- Encima de cada una disponga una porción del relleno.
- Cierre como si fuera un paquete.
- Corte el limón en rodajas.
- En una sartén con aceite de oliva caliente el extracto de tomate y el agua cocine los envueltos de repollo.
- Tape y cocine a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente.
- Guarnición
- Corte la berenjena en rodajas.
- Corte el jamón y la mozzarella en rodajas
- En una platina con aceite de oliva disponga un aro moldeador e intercale en su interior una rodaja de berenjena, una de jamón y una de mozzarella, repita este proceso dos veces hasta terminar con una rodaja de berenjena
- Condimente