Ingredientes
- Salsa de soja40 cc
- Mirin40 cc
- Fondo de Pescadoc/n
- Langostinos5 Unidades
- Satoimo - papa cremosa japonesa500 grs
- Tubo de Calamar3 Unidades
- Zanahoria500 grs
Preparación de la Receta
- Tornear la zanahoria, el satoimo en forma de una esfera facetada y el nabo en rodajas de 1 cm de espesor.
- Tomar el tubo de calamar y cortar en cuadrille de ambas caras.
- Calentar el fondo de pescado, agregar la salsa de soja y mirin.
- Cocinar la zanahoria, luego de 10 minutos agregar el satoimo y el nabo.
- Llevar a fuego hasta que este a punto uno 5 minutos.
