Receta de Nachos Para Compartir
Ingredientes
- Frijol Con Chorizo
- Hojas De Aguacate2 Unidades
- Cebolla picada1/2 unidad
- Chorizo Frito1 Taza
- Frijoles Cocidos Sin Caldo2 Tazas
- Manteca De Cerdo2 Cucharada
- Queso Fresco1 Taza
- Guacamole Con Chapulines
- Cebolla morada picada1/2 Taza
- Chapulines1/2 Taza
- Chile serrano picado2 Unidades
- Cilantro Picado3 Cucharadas
- Jitomate picado2 unidad
- Pulpa De Aguacate2 unidad
- Nachos Con Frijoles y Quesillo
- Pasta De Frijol500 Gramos
- Quesillo2 Tazas
- Totopos De Maíz Blanco400 Gramos
- Totopos
- Aceite Vegetal500 Ml
- Sal de mara gusto
- Tortillas De Maíz Azul y Blanca20 pzas
Preparación de la Receta
- Totopos
- Cortar las tortillas en pequeños triángulos.
- Freír en abundante aceite caliente las tortillas de maíz.
- Escurrir en papel secante y espolvorear con sal de mar.
- Dip de frijol con chorizo
- Freír en abundante aceite caliente la cebolla en trozos hasta dejar totalmente quemado.
- Retirar las cebolla.
- Verter los frijoles molidos, previamente colados.
- Agregar la hoja de aguacate previamente asada.
- Integrar el chorizo frito, sazonar con sal.
- Servir con queso fresco desmoronado y acompañar con totopos de masa azul.
- Guacamole con chapulines
- Mezclar la pulpa de aguacate, con el chile, cebolla, jitomate y cilantro picados.
- Sazonar con sal y opcional unas gotas de jugo de limón.
- Saltear en una sartén los chapulines con un poco de cebolla, sal y jugo de limón.
- Servir el guacamole y como topping disponer los chapulines.
- Acompañar con los totopos
- Nachos con frijoles y quesillo
- Disponer sobre una charola de horno o una fuente de horno los totopos.
- Esparcir de manera generosa la pasta de frijol y sobre ella el quesillo.
- Gratinar por 15 min en horno a 180 ºC.
- Servir caliente y acompañar con el guacamole con chapulines.