Receta de Muslos con panceta
Ingredientes
- Chucrut
- Cebolla1 Unidad
- Vinagre1/2 Taza
- TomilloA gusto
- Ajo2 Dientes
- Aceite2 cdas.
- Azucar1 cda.
- Panceta ahumada100 g
- Repollo blanco300 g
- Muslos
- Panceta ahumada12 Fetas
- Muslos de Pollo4 Unidades
- AceiteCantidad necesaria
- Salsa
- Aceto balsámico1 Taza
- Romero1 Rama
- Jugo de Naranja1 Unidad
Preparación de la Receta
- Muslos
- Deshuese los muslos de pollo y retire la piel.
- Corte la carne en tiras gruesas y envuelva cada una con panceta.
- Acomode en una placa aceitada y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 9 minutos aproximadamente.
- Salsa
- En una cacerola disponga el aceto balsámico, el jugo de naranja, el romero y lleve a reducir hasta alcanzar la mitad de su volumen inicial.
- Chucrut
- Corte el repollo y la cebolla en fina juliana.
- Pique finamente el ajo.
- Corte la panceta en bastones finos.
- En una cacerola caliente con aceite dore la panceta.
- Agregue la cebolla y deje rehogar unos minutos.
- Añada el azúcar, el repollo, el ajo y deje sudar.
- Vierta el vinagre, sal, pimienta, tomillo y deje cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se consuma.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva una porción de chucrut y encima los bastones de pollo.
- Rocíe con la salsa y decore con romero fresco.