Receta de Muslo a la mostaza con cous cous
Ingredientes
- Muslos de pollo sin piel2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Romero1 Rama
- Caldo De Pollo250 Centímetros cúbicos
- Mostaza de Dijon1 Cucharada
- Mostaza antigua1 Cucharada
- Miel1 Cucharadita
- Para el acompañamiento
- Cous cous hidratado300 Gramos
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ralladura de limónCantidad necesaria
- Jugo de Limón1 Unidad
- Ralladura de naranja1 Unidad
- Jugo de Naranja1 Unidad
- SalCantidad necesaria
- Perejil picado2 Cucharadas
- Almendras Tostadas50 Gramos
Preparación de la Receta
- Para los muslos
- Condimentar los muslos con sal, pimienta y calentar en sartén con aceite de oliva, ajo machacado hasta perfumar el aceite
- Agregar los muslos hasta dorar, dar y cocinar hasta dorar
- Añadir caldo de pollo, mostaza de dijon, mostaza a la antigua, miel, mezclar, tapar y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos aprox
- Servir un zócalo de cous cous y el pollo por encima, terminar con la salsa de cocción.
- Acompañamiento
- Mezclar en un bowl cous cous, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo y ralladura de naranja y limón, perejil picado y almendras tostadas picadas.