Receta de Muffins y Cupcakes
Ingredientes
- Cupcakes
- Canela1 cda.
- Leche descremada20 cc
- Chocolate amargo120 g
- Harina integral325 grs.
- Extracto de vainilla1 cda
- SalUna pizca
- Huevos de granja2 Unidades
- Azucar impalpable280 grs.
- Zucchinis3 Unidades
- Bicarbonato De Sodio10 grs.
- Aceite de canola90 cc
- Muffins
- Polvo de hornear20 grs.
- Aceite Neutro40 cc
- Ralladura de limón1 Unidad
- Almendras molidas1/2 Taza
- Extracto de vainilla1 cda
- Azucar125 grs.
- Harina200 grs.
- Ralladura de naranja1 Unidades
- Leche50 Ml.
- Yogurt Natural150 g
- SalUna pizca
- Mandarinas3 Unidades
- Huevo de granja1 Unidad
Preparación de la Receta
- Muffins
- - En un bowl mezclar los ingredientes secos
- La harina, el de polvo de hornear, la sal, el azúcar y las almendras molidas.
- - Por otro lado, mezclar los líquidos
- El aceite neutro, el huevo, el yogurt natural, la leche, el extracto de vainilla y las ralladuras de limón y naranja.
- Pelar las mandarinas, separar los gajos, quitarles la nervadura y las semillas y cortarlos en 3.
- Incorporar los secos a los líquidos, integrar con una cuchara de madera, sin mover mucho, agregar la fruta.
- Distribuir los pilotines en los moldes, llenar con la preparación hasta el borde.
- Dejar reposar.
- Con el horno precalentado a 170° hornear por 25 min.
- Cupcakes
- Rallar los zuchinis, colocar en un bowl.
- Agregar los huevos, el aceite de canola, la leche descremada, y el extracto de vainilla.
- Mezclar.
- En otro bowl colocar la harina integral, el azúcar impalpable, el bicarbonato, la sal, la canela y el chocolate picado.
- Mezclar ambas preparaciones.
- Distribuir los moldes con sus pilotines en una bandeja y rellenar hasta ¾ parte.
- Con el horno precalentado a 170° hornear por 25 min.