Receta de Muffins Salados de Verduras

Name: Muffins Salados de Verduras
Yield: 8
Ingredients: Ajo en escamas 1 cdita; Albahaca fresca c/n; Calabaza cocida en cubos 1/2 Taza; Espinaca cocida 1 Taza; Orégano 1 cdita; Pimienta c/n; Queso rallado 3 cdas; Sal c/n; Aceite c/n; Brócoli 1 unidad; Champignones fileteados 1 Taza; Pimienta c/n; Queso rallado 3 cdas; Sal c/n; Ají molido 1 cdita; Huevos 5 Unidades; Crema de leche 1/2 Taza; Mostaza 1 cdita; Pimienta c/n; Sal c/n

Marcela Lovegrove

Ingredientes

Ajo en escamas1 cdita
Albahaca frescac/n
Calabaza cocida en cubos1/2 Taza
Espinaca cocida1 Taza
Orégano1 cdita
Pimientac/n
Queso rallado3 cdas
Salc/n
Champignon y brócoli
Aceitec/n
Brócoli1 unidad
Champignones fileteados1 Taza
Pimientac/n
Queso rallado3 cdas
Salc/n
Ligue
Ají molido1 cdita
Huevos5 Unidades
Crema de leche1/2 Taza
Mostaza1 cdita
Pimientac/n
Salc/n

Preparación de la Receta

Ligue
En un bowl mezclar huevos, crema, mostaza, ají molido, sal y pimienta.
Reservar.

Muffins de espinaca y calabaza
En un bowl mezclar espinaca cocida y picada, calabaza en cubos cocida, ajo en escamas, orégano, hojas de albahaca picadas groseramente y queso rallado.
Condimentar con sal, pimienta y unir con la mitad del ligue reservado.
Colocar la preparación en mode de muffins y cocinar en horno a 180 °C por 20 minutos.

Muffins de champignon y brócoli
En una sartén con aceite, saltear los champignones fileteados por 3 minutos.
Mezclar en un bowl con el brócoli y el queso rallado.
Condimentar con sal y pimienta.
Unir con la mitad del ligue reservado y llevar la preparación a moldes para muffins.
Cocinar en horno a 180 °C por 20 minutos.

Ver receta completa