Receta de Muffins frutales
Ingredientes
- Sal1 cdita.
- Azucar100 g
- Huevos2 Unidades
- Leche185 Ml.
- Harina280 g
- Polvo de hornear3 cditas.
- Mango cortado en trozos100 g
- Manteca fundida y templada95 g
- Plátano cortado en trozos90 g
- Ralladura de naranja1/2 Unidad
- Para el sirope de maracuyá:
- AzucarCantidad necesaria
- Maracuyás3 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- preparamos el sirope de fruta de la pasió
- N que vamos a utilizar al final
- Para ello
- le retiramos la pulpa al maracuyá
- Y la pesamos
- Luego, la llevamos a una olla al fuego con la mitad de su peso en azúcar
- Removemos constantemente a fuego medio.
- Cuando comience a hervir y se vuelva translúcido, retiramos del fuego y reservamos.
- Para los muffins
- Tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal y reservamos
- A continuación, en un bol, batimos la leche con la manteca fundida, el azúcar y los huevos
- Añadimos la harina, de a poco, removiendo hasta tener una masa homogénea.
- Incorporamos la fruta y la ralladura de naranja y mezclamos.
- Rellenamos las cápsulas hasta casi el borde del molde
- Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 25-30 minutos.
- Pasado ese tiempo, los retiramos y los dejamos templar en el molde 5 minutos y después por completo en una rejilla.
- Bañamos los muffins con el sirope de fruta de la pasión y servimos
- TIP
- La manteca se puede sustituir por el mismo peso de aceite.