Receta de Muffins English

Ingredientes

Fundir en una fuente de vidrio manteca en el microondas.
Agregar leche, levadura, miel, huevo, azúcar y mezclar bien.
Añadir la mitad de la harina, mezclar y una vez integrada incorporar harina restante y comenzar a
Amasar hasta formar una masa pegajosa y lisa.
Cubrir la base de la fuente de vidrio con la masa aplastada, tapar con repasador y dejar levar 2 horas.
Cortar con un aro de 9 cm aprox porciones. Los recortes amasarlos un poco, dejarlos descansar para
reutilizarlos.
Rebozar cada porción con harina de maíz, tapar con lienzo y dejar reposar por 30 minutos.
Cocinar en plancha a fuego medio con una película de aceite hasta dorar por ambos lados y que
crezcan de alto.
En la misma plancha dorar fetas de panceta.
Armar sándwiches con queso en fetas y la panceta crocante.