Receta de Muffins de chocolate, avellanas, caramelo de cerveza negra y helado

Name: Muffins de chocolate, avellanas, caramelo de cerveza negra y helado
Yield: 6
Ingredients: Manteca 300 g; Manteca 160 g; Cafe 1 cdita.; Azucar 400 g; Azucar 240 g; Avellanas 100 g; Cerveza negra 200 Ml.; Chocolate 70% cacao 200 g; Crema 200 cm3; Huevos 8 Unidades; Harina 180 g; Cacao en Polvo 30 g; Polvo de hornear 8 g

Felicitas Pizarro

Ingredientes

Manteca300 g
Manteca160 g
Cafe1 cdita.
Azucar400 g
Azucar240 g
Avellanas100 g
Cerveza negra200 Ml.
Chocolate 70% cacao200 g
Crema200 cm3
Huevos8 Unidades
Harina180 g
Cacao en Polvo30 g
Polvo de hornear8 g

Preparación de la Receta

Para comenzar

fundimos el chocolate, manteca y azucar a ba&ntilde
O maria.
Batimos con un batidor y vamos agregando los 8 huevos de a uno.
Tamizamos el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear y agregamos.
Picamos las avellanas y agregamos con un poco de harina.
Llevamos a una muffinera de silicona hasta ¾ de su volumen.
Cocinamos en un horno a 180°C durante 20 minutos o hasta pinchar con palillo y que salga seco.
Mientras tanto, preparamos el caramelo de cerveza negra

Para ello

en una cacerolita, derretimos la manteca y agregamos el az&uacute
Car hasta formar un caramelo
Agregamos la cerveza, dejamos reducir y terminamos con la crema.
Agregamos esta preparación cuando los muffins se encuentren a mitad de cocción.
Cocinamos hasta pinchar con un palillo y que éste salga seco

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