Receta de Muffins de chispas de chocolate, arándanos y mora azul
Ingredientes
- Betún
- Azúcar glass1 1/2 Taza
- Colorante verde liposobluble1 cda
- Mantequilla200 grs.
- Muffin
- Leche185 cc
- Arándanos Secos60 g
- Sal1 cdita.
- Harina400 grs.
- Huevos4 Unidades
- Aceite220 cc
- Azúcar mascabado165 g
- Esencia De Vainilla3 cdas.
- Chispas de chocolate60 g
- Polvo para hornear2 grs.
- Mora azul60 Cantidad deseada
- Streusel
- Azucar80 grs.
- Harina150 grs.
- Azúcar mascabado80 g
- Mantequilla180 grs.
Preparación de la Receta
- Muffin
- Coloque en un bowl los huevos y mezcle hasta romper el ligue, luego incorpore el aceite, azúcar mascabado, mezcle y agregue la leche en tres veces mientras mezcla, incorpore la esencia de vainilla, sal, polvo para hornear, mezcle y añada de a poco la harina mientras mezcla de forma envolvente hasta lograr una masa homogénea.
- Divida la masa en recipientes en tres partes iguales, agregue a una de las partes arándanos, a la segunda parte moras azules y a la tercera parte chispas de chocolate, mezcle cada uno hasta integrar.
- Streusel
- En un bowl coloque la mantequilla a temperatura ambiente junto con azúcar mascabado, azúcar blanca y harina de a poco, mezcle a medida que incorpora los ingredientes. Reserve en la heladera durante 1 hora.
- Betún
- Coloque en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y mezcle, luego incorpore el colorante y mezcle nuevamente hasta obtener una pasta homogénea, coloque la pasta dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.
- Armado
- Llene ¾ parte de capacillos de silicón, luego espolvoree con trocitos del streusel y decore cada uno con la fruta correspondiente y chispas de chocolate. Cocine en horno precalentado a 170°C durante 40 minutos aproximadamente.
- Terminada la cocción y una vez fríos los muffins decórelos con el betún.
- Presentación
- Acomode los muffin dentro de una caja con una base de azúcar mascabado.