Receta de Muffins con crumble
Ingredientes
- Para el crumble:
- Almendras molidas45 g
- Azúcar moreno2 cdas.
- Harina35 g
- Manteca fría cortada en cubitos60 g
- Para los muffins
- Sal1/2 cdita.
- Aceite de oliva suave150 Ml.
- Azúcar blanco180 g
- Bebida de avena180 Ml.
- Frambuesas1 Puñado
- Harina215 g
- Polvo de hornear1 y 1/2 cditas.
- Huevo2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos los muffins
- Para ello
- En un bol, tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal.
- Seguidamente, en otro bol, mezclamos el aceite, el azúcar y los huevos
- Luego, añadimos la harina y mezclamos nuevamente.
- Incorporamos progresivamente la leche, sin dejar de remover, hasta conseguir una masa homogénea
- Ahí, agregamos las frambuesas, mezclamos y repartimos la mezcla en 12 moldes de cupcake, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad
- Reservamos.
- Por otro lado, preparamos el crumble
- Para ello
- en una procesadora mezclamos de a poco la harina, la manteca frí
- A, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla tenga aspecto de migas.
- A continuación, espolvoreamos esta mezcla por encima de cada muffin y los llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- Pasado el tiempo, retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.
- TIPS
- El aceite se puede sustituir por una parte proporcional de manteca.
- La cantidad para esta receta, son 12 muffins pequeños o 6 grandes
- Esto dependerá del molde.