Receta de Muffins con compota de ruibarbo
Ingredientes
- Ruibarbos300 g
- Jugo de Naranja1 Unidad
- Muffins
- Manteca225 g
- Harina225 grs.
- Huevos3 Unidades
- Clavo De Olor3 Unidades
- Polvo de hornear2 cdas.
- Canela En Polvo1 cda.
- Melaza de maíz3/4 Taza
- Jengibre en polvo1 cda.
Preparación de la Receta
- Compota
- Filetee los ruibarbos y coloque en una placa.
- Agregue el azúcar y el jugo de naranjas.
- Lleve al horno durante 45 minutos.
- Muffins
- Coloque en la procesadora la melaza, la manteca y forme una crema.
- Agregue los huevos de a uno por vez.
- Luego incorpore la harina junto con el polvo de hornera, la canela, el jengibre y el clavo
- Forme una masa.
- Armado
- Coloque en moldes individuales previamente enmatecados y enharinados la masa de los muffins hasta la mitad.
- Coloque en el centro una cucharada de la compota.
- Lleve al horno a 180°C y cocine 15 minutos aproximadamente hasta que estén dorados
- Presentación
- Sirva en un plato los muffins y acompañe con la compota.