Receta de Muffins carrot cake

Name: Muffins carrot cake
Yield: 12
Ingredients: Zanahoria 300 gr; huevos 3; Esencia de vainilla; Azúcar blanca 150 gr; Azúcar Rubia 150 gr; Aceite Neutro 240 Ml; Harina 0000 310 gr; Polvo Para Hornear 1 Cucharada; Bicarbonato De Sodio 1 Pizca; Nueces 100 gr; Canela; Manteca 115 gr; Azucar impalpable 250 gr; Queso tipo americano 450 gr; Ralladura de naranja

Estefania Colombo

Ingredientes

Zanahoria300 gr
Huevos3
Esencia de vainilla
Azúcar blanca150 gr
Azúcar Rubia150 gr
Aceite Neutro240 Ml
Harina 0000310 gr
Polvo Para Hornear1 Cucharada
Bicarbonato De Sodio1 Pizca
Nueces100 gr
Canela
Para la cubierta
Manteca115 gr
Azucar impalpable250 gr
Queso tipo americano450 gr
Ralladura de naranja

Preparación de la Receta

Batir los huevos junto con el azúcar blanca, el azúcar rubio y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa
Agregar aceite neutro.
Incorporar la zanahoria rallada , la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio , la canela y las nueces
Llenar los moldes para muffins casi hasta el borde y cocinar en horno precalentado a 170 °C durante 20 minutos
Dejar enfriar.

Para la cubierta
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema.
Agregar el queso tipo americano y la ralladura de naranja
Mezclar hasta integrar y cubrir los muffins.
Decorar con nueces picadas.

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