Receta de Mousse margarita
Ingredientes
- Jugo de Limón80 Ml.
- Crema para batir200 grs.
- Agua40 Ml.
- Grenetina8 grs.
- Claras2 Unidades
- Néctar de maguey120 Ml
- Cremor tártaro2 pizcas
- Tequila20 Ml.
- Para la decoración
- FresasA gusto
- BlueberriesA gusto
- Crema montadaCantidad necesaria
- Flores organicasA gusto
- Popotes
- Hojas de menta
- Frambuesas
Preparación de la Receta
- Comenzamos por montar las claras con crémor tártaro.
- Después calentamos en una ollita el néctar de maguey y cuando esté hirviendo al agregamos a las claras y continuar el batido.
- Agregar crema semi montada.
- Hidratar grenetina con el agua y fundir en microondas por 10 segundos.
- Agregar la grenetina al jugo de limón e incorporar a las claras de forma envolvente, añadir el tequila.
- Por último vaciar la preparación sobre copas martineras y enfriar por 20 minutos.
- Decorar los bordes de las copas con jugo de jugo y azúcar mascabado.
- Terminar con crema montada, flores margaritas orgánicas, frambuesas, blueberries, fresas y menta.