Receta de Mousse de yogur con cítricos
Ingredientes
- Jugo de Limón15 cc
- Azucar40 g
- Yogur natural250 g
- Hojas de mentaCantidad deseada
- Pomelo1 Unidad
- Agua1 y 1/2 cdas.
- Gelatina sin sabor2 cditas.
- Crema de leche100 cc
- Jugo de Naranja1 y 1/2 cdas.
- Naranja1 Unidad
- Jugo de Naranja100 cc
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- hidratamos 1 cucharada de gelatina sin sabor con 1 ½
- Cuchara grande de agua
- Reservamos.
- En otro bol, hidratamos en 1 ½ cuchara grande de jugo de naranja, la otra cucharada de gelatina sin sabor.
- Colocamos ambos bols en el microondas durante 20 segundos y reservamos.
- Por otro lado, mezclamos el yogur natural con el azúcar y mezclamos
- Agregamos la crema de leche y unimos a la preparación.
- Añadimos, de a poco, la gelatina diluida en agua sin dejar de revolver y, por último, incorporamos el jugo de limón.
- Colocamos la mezcla en 2 bols de presentación y llevamos al frío
- Esperamos que la gelatina cuaje.
- En otro bol, mezclamos 100 cc de jugo de naranja, incorporamos 1 cuchara grande de azúcar y la gelatina diluida en el jugo de naranja sin dejar de revolver.
- Incorporamos los gajos de 1 pomelo y de 1 naranja cortados a vivo.
- Mezclamos todo sin romper los gajos y los incorporamos junto con la gelatina diluida sobre la mousse de yogur ya solidificada.
- Llevamos a la heladera hasta que la mezcla cítrica se endurezca.
- Decoramos con hojas de menta y servimos.