Receta de Mousse de mango con chips de chocolate
Ingredientes
- Crema chantilly
- Chips de Chocolate40 g
- Galleta de chocolate100 g
- Azucar2 cdas.
- Nata 35%200 Ml.
- Pulpa de mango200 g
- Yogures griegos2 Unidades
- Para las decoraciones de caramelo:
- Azúcar isomalt100 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- derretimos el azú
- Car isomalt en una sartén hasta obtener un caramelo claro.
- Luego, sobre una placa de horno cubierta con papel de horno, hacemos figuras de caramelo con ayuda de una cuchara
- Dejamos enfriar y secar.
- Seguidamente, batimos el yogurt junto con la pulpa de mango y dos cucharadas de azúcar.
- Batimos la crema hasta que quede semi montada y la añadimos junto los chips de chocolate.
- Luego, trituramos las galletas de chocolate.
- Para terminar
- emplatamos en vasos o copas colocando una base de galletas de chocolate trituradas, despué
- S cubrimos con el relleno de yogur y mango.
- Decoramos con las figuras de caramelo y menta.